Lẩu là một trong những món ăn được nhiều người ưu thích trong mùa đông giá lạnh. Đây là món ăn tổng hợp nhiều loại thực phẩm, do vậy, nguyên liệu nấu lẩu cũng rất phong phú và tùy thuộc vào từng loại lẩu và khẩu vị của người dùng. Chính bởi sự đa dạng về nguyên liệu nên nhiều người hay có thói quen gom nhiều loại thực phẩm vào chung một nồi lẩu. Tuy nhiên, những nguyên liệu này cần được kiểm tra và sơ chế cẩn thận để tránh nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
